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Commenced in January 2007 Frequency: Monthly Edition: International Publications Count: 31181

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CookIT: A Web Portal for the Preservation and Dissemination of Traditional Italian Recipes
Food is a social and cultural aspect of every individual. Food products, processing, and traditions have been identified as cultural objects carrying history and identity of social groups. Traditional recipes are passed down from one generation to the other, often to strengthen the link with the territory. The paper presents CookIT, a web portal developed to collect Italian traditional recipes related to regional cuisine, with the purpose to disseminate the knowledge of typical Italian recipes and the Mediterranean diet which is a significant part of Italian cuisine. The system designed is completed with multimodal means of browsing and data retrieval. Stored recipes can be retrieved integrating and combining a number of different methods and keys, while the results are displayed using classical styles, such as list and mosaic, and also using maps and graphs, with which users can play using available keys for interaction.
Digital Object Identifier (DOI):


[1] Simply Recipes (last accessed on 10/10/2018)
[2] 150 Classic Recipes | SAVEUR (last accessed on 10/10/2018)
[3] BBC goodfood British recipes (34 recipes) (last accessed on 10/10/2018)
[4] The telegraph – Tradition recipes (last accessed on 10/10/2018)
[5] Cooking Channel TV - Classic Recipes from Home: Traditional Childhood Recipes (last accessed on 10/10/2018)
[6] Jamie Oliver recipes (last accessed on 10/10/2018)
[7] Kraft recipes (last accessed on 10/10/2018)
[8] Nestle Recipes (last accessed on 10/10/2018)
[9] Coeliac uk (last accessed on 10/10/2018)
[10] Vegan Society (last accessed on 10/10/2018)
[11] American Heart Association (last accessed on 10/10/2018)
[12] All recipes (last accessed on 10/10/2018)
[13] Food Network (last accessed on 10/10/2018) (italian version) (last accessed on 10/10/2018)
[14] Yummly (last accessed on 10/10/2018)
[15] Wikibooks cookbook: (last accessed on 10/10/2018)
[16] Barilla (last accessed on 10/10/2018)
[17] Pomì (last accessed on 10/10/2018)
[18] Giallozafferano (last accessed on 10/10/2018)
[19] Cucchiaio d’argento (Silver Spoon) (last accessed on 10/10/2018)
[20] Cucina Italiana (last accessed on 10/10/2018)
[21] Mysia (last accessed on 10/10/2018)
[22] Le ricette di Marco Bianchi (Marco Bianchi Recipes) (last accessed on 10/10/2018)
[23] Le cinque erbe (the five herbs: traditional Ligurian cuisine) (last accessed on 10/10/2018)
[24] Lorenzo Vinci (last accessed on 10/10/2018)
[25] Le terre dei Trabocchi – Abruzzo (the lands of the trabocchi - abruzzo) (last accessed on 10/10/2018)
[26] Krug, Steve. Don't make me think!: a common sense approach to Web usability. Pearson Education, 2nd Edition, 2005.
[27] Rosenfeld, Louis, and Peter Morville. Information architecture for the world wide web. " O'Reilly Media, Inc.", 2004.
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[29] Ronallo, Jason. "HTML5 Microdata and Schema. org." Code4Lib Journal 16 (2012).
[30] Recipe schema on (last accessed on 10/10/2018)
[31] FAO Agrovoc (last accessed on 10/10/2018)
[32] Food Composition Database for Epidemiological Studies in Italy (last accessed on 10/10/2018)
[33] USDA Nutrient database (last accessed on 10/10/2018)
[34] MyPlate (last accessed on 10/10/2018)
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[37] Ciocca G., Napoletano P., Schettini R., CNN-based features for retrieval and classification of food images, Computer Vision and Image Understanding, in press.
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